わんにゃんテーブル

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 食品を追加する

 食品を追加する

[成分表]シートに追加入力欄があります。
各食品群の最後に何行かずつ、設けています。
1行おきにクリーム色(に見えているかしら)になっている部分です。

たとえば、野菜類の追加欄はこんな感じ。

野菜の追加欄

足りなくなれば、一番下の「追加食品」の欄をご利用ください。
それでも足りなければ、「行の挿入」で行を増やすことができます。が、行の削除はできません。

追加食品



脂肪酸は、「可食部100gあたり」のデータを入力してください。(載っていない本もあるようです。) 「総脂肪酸100gあたり」ではないので、ご注意を。

わんにゃんテーブルのアミノ酸量は、計算で求めた値を入力しています。「アミノ酸のいいわけ」をご覧ください。

アメリカの食品成分表(http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/)などのデータを入力するときには、下に書いてあるような注意が必要です。

入力行の一番右端にも食品番号の入力欄があります。
左端に食品番号を入力すれば、右端にも食品番号が自動的に入るようにしてありますが、食品番号は計算には関係ありませんので、入力しなくてもかまいません。


 入力が済んだら、何度もチェックする

      何度もチェックする


 記入例


油脂類に「○○社のえごま油」を追加してみます。
 ○○社 えごま油 100g中

エネルギー 900kcal
脂質 100g
飽和脂肪酸 7.7g
αリノレン酸 50.9g=50900mg → 多価不飽和脂肪酸 n-3系
オレイン酸 15.6g=15600mg → 一価不飽和脂肪酸
リノール酸 14.1g=14100mg → 多価不飽和脂肪酸 n-6系

えごま油記入例1


えごま油記入例2


えごま油記入例3


えごま油記入例4


えごま油記入例5


 注 意!

ビタミンA、D、Eの単位を合わせましょう。

「成分表シート」では、ビタミンAとビタミンDは、μgで入力します。
ビタミンEは、mgで入力します。単位のおさらい

ビタミンAを計算しないといけないかもしれません。   ビタミンA

βカロテン   1IU = 3.6μg
βカロテン当量 1IU = 3.6μg
レチノール   1IU = 0.3μg
レチノール当量 1IU = 0.3μg

レチノール当量(μg)=βカロテン(μg)
            +1/2 α カロテン(μg)
            +1/2 クリプトキサンチン(μg)

ビタミンA(μg)=レチノール当量(μg)
=レチノール(μg)
 +1/12βカロテン当量(μg)

ビタミンEを計算しないといけないかもしれません。

ビタミンE総量(mg)=α トコフェノール当量(mg)
=α トコフェノール(mg)
 +40/100 β トコフェノール(mg)
 +10/100 γ トコフェノール(mg)
 + 1/100 δ トコフェノール(mg)

n-6合計と、n-3合計を計算しないといけないかもしれません。
「成分表」シートの脂肪酸名を色分けしていますので、電卓たたいて計算してね。

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